วิธีหุงข้าว

水の量ปริมาณน้ำ

ถ้วยตวงข้าวญี่ปุ่นคือ 1 โก เท่ากับ 180 มล. น้ำคือ 1.1 ถึง 1.2 เท่าของนั้น — ประมาณ 200 มล. นี่คือการวัดโดยปริมาตร

ถ้าชั่งน้ำหนักจะขึ้นอยู่กับหม้อ ถ้านับรวมส่วนที่ระเหย ค่าพื้นฐานคือ 1.5 เท่าของน้ำหนักข้าว หม้อหุงข้าวไฟฟ้ารุ่นใหม่ระเหยน้อยกว่าจึงใช้ 1.3~1.4 โดนาเบะใช้ 1.5 หม้อหุงข้าวไฟฟ้าใช้ประมาณ 1.35

• ข้าว — 1 โก (180 มล. / ประมาณ 150 กรัม)
• น้ำ โดยปริมาตร — ประมาณ 200 มล.
• น้ำ โดยน้ำหนัก (โดนาเบะ) — 1.5 เท่าของข้าว
• น้ำ โดยน้ำหนัก (หม้อหุงข้าวไฟฟ้า) — 1.3~1.4 เท่าของข้าว

手順วิธีทำ

เทน้ำแรกทิ้งทันที ข้าวแห้งจะดูดซับเร็วที่สุด และไม่อยากให้มันดูดกลิ่นรำเข้าไป จากนั้นล้างเบาๆ อีก 2 ถึง 3 ครั้ง แรงกดจะทำให้เมล็ดข้าวแตก

แช่น้ำฤดูร้อน 30 นาที ฤดูหนาว 1 ชั่วโมง 30 นาทีคือขั้นต่ำสุด

พักไว้ 10 ถึง 15 นาทีโดยปิดฝาไว้ จากนั้นใช้ทัพพีสับเบาๆ ให้ไอน้ำส่วนสุดท้ายระบายออก