菠菜浸菜

材料食材

• 菠菜1把（200g）
• 出汁60ml
• 薄口醬油20ml
• 味醂10ml
• 焯水用鹽1小勺

作り方做法

1. 焯水

   加鹽的沸水，莖先下鍋，葉子沉下去後再煮30秒，撈出過冰水。

2. 擠乾

   用力擠乾水分，切成4釐米長段。

3. 浸泡

   泡進調好的浸汁10分鐘，裝盤前輕輕擠一下。