담금액은 다시 10 : 우스쿠치 1 : 미림 1. 얼음물이 색을 붙잡는다.
재료
- 시금치1단 (200g)
- 다시60ml
- 우스쿠치 간장20ml
- 미림10ml
- 데치는 물용 소금1작은술
만드는 법
데치기
소금물을 끓인다. 줄기부터 넣는다. 잎이 가라앉고 30초 뒤. 얼음물에.
물기 짜기
꽉 짠다. 4cm 길이로 썬다.
담그기
담금액에 10분. 내기 직전에 가볍게 짠다.
메모
참깨는 마지막에. 미리 넣으면 물기가 생긴다.
담금액은 다시 10 : 우스쿠치 1 : 미림 1. 얼음물이 색을 붙잡는다.
소금물을 끓인다. 줄기부터 넣는다. 잎이 가라앉고 30초 뒤. 얼음물에.
꽉 짠다. 4cm 길이로 썬다.
담금액에 10분. 내기 직전에 가볍게 짠다.
참깨는 마지막에. 미리 넣으면 물기가 생긴다.
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