猪肉角煮

材料食材

• 猪五花肉（整块）600g
• 酒200ml
• 水200ml
• 酱油80ml
• 糖40g
• 姜3片
• 长葱（葱绿部分）1根

作り方做法

1. 焯水

   整块肉放入沸水焯8分钟，冲掉浮沫和油脂，切成4厘米见方的块。

2. 炖煮

   肉、水、酒、姜、葱下锅，落盖，小火炖40分钟。

3. 调味

   取出葱，加酱油和糖，再小火炖40分钟。汤汁收到一半左右就好了。