ดาชิมากิทามาโกะ

材料ส่วนผสม

• ไข่3 ฟอง (ไซส์ M)
• ดาชิ60ml
• ซีอิ๊วอุสึคุจิ8ml
• มิริน10ml
• เกลือ1g

作り方วิธีทำ

1. ผสมไข่

   ตีไข่แบบตัดๆ ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟอง ใส่ดาชิและเครื่องปรุง กรอง

2. ม้วน

   กระทะทามาโกยากิ ไฟกลางอ่อน ทาน้ำมันบางๆ เทไข่ลงไป ม้วนจากด้านไกลตอนที่ยังไม่แห้งดี ทาน้ำมันตรงส่วนที่ว่าง เทไข่แล้วม้วนต่อ

3. จัดรูปทรง

   พอม้วนเสร็จ ห่อด้วยมากิสุหรือกระดาษแล้วพักไว้ 1 นาทีเพื่อจัดรูปทรง