Соус — даси 3 : соевый соус 1 : мирин 1. Яйцо добавляют дважды.
Ингредиенты
- Варёный рис2 порции
- Куриное бедро200g
- Лук100g
- Яйца3 яйца (размер M)
- Даси120ml
- Соевый соус40ml
- Мирин40ml
- Сакэ15ml
- Мицубадля украшения
Приготовление
Соус
Смешать даси, соевый соус, мирин, сакэ.
Тушение
Лук, курица, соус в небольшой сковороде. Средний огонь, пока курица не побелеет в середине.
Яйцо
Влить 2/3 взбитого яйца. Накрыть на 10 секунд, пока ещё влажно. Добавить остаток. Снять с огня. Выложить на рис.
Заметки
По одной порции за раз — так блюдо держит форму.
Не взбивать яйцо до однородности. Белок и желток всё ещё видны — это и есть оякодон.