Sausnya adalah dashi 3 : kecap asin 1 : mirin 1. Telur dimasukkan dua kali.
Bahan-bahan
- Nasi matang2 mangkuk
- Paha ayam200g
- Bawang bombay100g
- Telur3 butir (ukuran M)
- Dashi120ml
- Kecap asin40ml
- Mirin40ml
- Sake15ml
- Mitsubauntuk hiasan
Cara membuat
Sausnya
Campurkan dashi, kecap asin, mirin, sake.
Merebus
Masukkan bawang bombay, ayam, saus ke wajan kecil. Api sedang, sampai bagian tengah ayamnya berwarna putih.
Telur
Tuang 2/3 dari telur kocok. Tutup selama 10 detik selagi masih basah. Masukkan sisanya. Matikan api. Sajikan di atas nasi.
Catatan
Buat satu porsi setiap kali agar bentuknya tetap terjaga.
Jangan kocok telur sampai rata. Putih dan kuningnya yang masih terlihat itulah oyakodon.